Cnyrim, A., L. Jost (Hrsg.). Das Bäckergewerbe der Neuzeit.

Enthaltend das Wissenswerteste über Bäckerei von ihrem Ursprung an bis auf dem heutigen Tag … Neuer Schauplatz der Künste und Handwerke. Mit Berücksichtigung der neuesten Erfindungen. 153. Band. Fünfte vermerhte und verbesserte Auflage. Weimar, Friedrich Voigt, 1887.

8°, XVI, 364 S., mit einem Atlas von 16 Foliotafeln und 82 in den Text eingedruckten Abbildungen, Leinenband der Zeit mit goldgeprägtem Rückentitel, dreiseitiger gesprenkelter Schnitt.

Zustand -1, Papier gebräunt.



[Mehl, Getreide, Backöfen, Zuckerbäckerei]