Pelshenke, Paul. Handbuch der neuzeitlichen Bäckerei.

Art.Nr.: 1722

Eine Fachkunde für das Backgewerbe. 2. Auflage. Stuttgart, Hugo Matthaes, 1952.

Gr.8°, XV, 347 S., 105 s/w Textabbildungen, Original-Leinenband

ZUSTAND 1, Decke leicht berieben mit kleinem hellen Fleck.



[Getreide, Brotteig, Brotherstellung, Bäckerei-Praxis, Brotsorten, Gebäck, Backwaren]

Preis:

15,00 EUR

inkl. 10 % MwSt. zzgl. Versandkosten