Hauswirtschaft

 Der Gastgewerbegehilfe. Fachbeilage der Gewerkschaft der Arbeiter im Hotel, Gast- und Kaffeehausgewerbe. Wien, Gewerkschaftsbund österr. Arbeiter u. Angestellter, 1937. kl.4°, ca. 300 S., davon 10 illustrierte Seiten, Lwd. d. Zt. Zustand 2, Decke berieben und bestoßen, fleckig.
Bestellnr. <2439>
EUR 18,00
[Gastgewerbe, Hotelgewerbe, Schankgewerbe, Gewerbe-Zeitschriften, Wiener Gast- und Schankgewerbezunft, Arbeiterorganisation im Ständestaat, Berufsorganisationen]
855 Gramm

 Der Konditor. Zentralorgan Oesterreichs für die Zuckerbäcker, Lebzelterei, Kanditenerzeugung, Schokolade-, Tragant- und Zuckerwarenfabrikation sowie deren verwandten Gewerbe. 36 Nummern in 1 Band. 33. Jahrgang. Wien, Selbstverlag, 1931. gr.4°, über 500 S., Textabbildungen, marmorierter HLwd. d. Zt. Zustand 2, berieben und bestoßen, tlw. papierbedingt gebräunt.
Bestellnr. <2408a>
EUR 28,00
m. der Beilage "Der Konditor-Lehrling" April- Dezember.
[Zuckerbäcker, Lebzelter, Konditoren, Kanditenerzeuger, Waffelerzeuger, Konditoreiwesen]
1674 Gramm

 Die Kunst Servietten zu falten. Einleitung: Das Tafeldecken und Serviren. 46.-50. Tsd. Berlin, J. Gnadenfeld & Co., o.J. (ca. 1910). 8°, 32 S., 63 Abbildungen, OBroschur. ZUSTAND -1.
Bestellnr. <k1928>
EUR 5,00
[Servierkunst, Tischetikette, Serviettenfiguren, Servietten-Faltanleitungen]
37 Gramm

 Die wahre Kochkunst, oder neuestes, geprüftes und vollständiges Pesther Kochbuch. Enthält eine Sammlung von sieben hundert sechs und vierzig zuverläßigen und durch mehrjährige Erfahrung bewährten Vorschriften, wonach die Zubereitung aller für eine wohlgeordnete Haushaltung dienlichen Fleisch- und Fastenspeisen, wie auch der besten und vorzüglichsten Bäckereyen, Sulzen, Gelèen, eingefrorenen Obstes, Säfte, Gefrornen, Liqueur's u.s.w. auf die beste und wohlfeilste Weise am geschmakvollsten geschehen kann. 3. verm. u. verb. Auflage. Pesth Joseph Eggenberger, 1826. 8°, 3 Bl., 468 S., 16 Bl. Inhalt, HLdr. m. marmoriertem Deckel. Zustand 2, berieben und bestoßen, Schnitt angestaubt, Exlibris a. Innendeckel montiert, stellenweise etwas finger- u. braunfleckig, hs. Besitzereintrag a. 1. weißen Blatt, Besitzerstempel auf Titel, 1 Bl. m. Eckausriß ohne Textverlust, eselsohrig,
Bestellnr. <0283>
EUR 280,00
[österreichisch-ungarische Kochbücher, Pester Kochbuch]
461 Gramm

 Kochbuch mit 171 handgeschriebenen Rezepte. o.O., ca. 1830 (siehe Beilage). gr.8°, 42 nn Bl. beschrieben, 7 leere Bl., 3 Bl., Register. marmorierter HLwd. Zustand -2, Rücken gebleicht und stockfleckig, sonst vor allem der Schnitt und die ersten und letzen Blatt stockfleckig.
Bestellnr. <1098>
EUR 180,00
Dazu: 5 Bl. m. hs. Rezepten, davon eines mit dem Zusatz "Aus dem Linzer Kochbuch der Maria Elisabeth Meixner, fünfte Auflage, Linz 1822."
[handgeschriebene Kochbücher, Biedermeierkochbücher]
276 Gramm

 Meinl-Kochbuch. Wien, Berger & Fischer, o.J. 8°, 272 S., Farbtafeln, OLwd. m. Deckelvergoldung u. dem meist fehlenden Bleistift. Zustand 2, vor allem Schnitt u. VS stockfleckig, sonst kaum fleckig.
Bestellnr. <1480>
EUR 28,00
[Kochbücher, Julius Meinl-AG]
400 Gramm

 Neue öffentliche Wiener oekonomische Zeitung oder allmonatliche Anzeigen, deutiger Erfahrungen und Erfindungen, sowohl über haus- und Landwirthschaftliche, als medizinische und sonst zu sittlichen und allgemeinern Wissenschaften und Künsten gehörige Gegenstände; theils aus heutigen vermischten auswärtigen Zeitungen, Intelligänzblättern, Journalen, dann gelehrten Woche- oder Monatsschriften Deutschlands, als ein besonderes gemeinnüziges Fach, ausgezogen; theils aber mittels eigener Korrespondenz an erfahrene Oekonomiefreunde aus verschiedenen Gegenden hergeholt, und unter k. k. allergnädigsten Begnehmigung und Censur allgeminnützig bekannt gemacht, zum häuslichen Gebrauch für Adel und Bürger, von einer der praktischen Oekonomie beflissenen Gesellschaft. Erster Jahrgang 1785. Jäner. 2. Auflage. Wien, Georg Philipp Wucherer, 1787. 8°, 140 S., OPbd. m. montiertem Rückenschild u. Nummernschildchen. Zustand 2, Ecken bestoßen, Rücken m. kl. Fleck, Bleistifteintragungen a. VS., stellenweise stockfleckig.
Bestellnr. <2495>
EUR 120,00
Nur 2 Jahrgänge erschienen.
[ökonomische Zeitschriften, Landwirtschaft / Landoekonomie, Gartenbau, Hausmittel, Privathaushaltung, neueste Erfindungen]
280 Gramm

Ammon, Friedrich August v. Die ersten Mutterpflichten und die erste Kindespflege. 16. Auflage, durchgesehen v. W.L. Greuser. Lpz. S. Hirzel, 1872. kl.8°. XVIII; 302 S., Titelvignette, geprägte OLwd. m. Rückenvergoldung u. dreis. Goldschnitt Zustand 2, berieben und bestoßen, stellenweise papierbedingt gebräunt, Spiegel u. Vorsatz fleckig.
Bestellnr. <0204>
EUR 15,00
m. einer "Auswahl von Kinderbüchern…, welche sich besonders zu Geburtstag- und Weihnachts-Geschenken eignen."
[Kinderpflege, Kleinkinderpflege, Säuglingspflege, Entbindung, Wochenbett, Ammen]
291 Gramm

Banzer, M. C. Speisenkarten und Menüs für das moderne Restaurant. Eine Sammlung ausgewählter Beispiele. Sonderausgabe des 1. Teils vom grossen Restaurationskochbuch hrsg. v. M. C. Banzer. Nordhausen, Killinger, o.J. (1922?) kl.4°, 1 Bl., 192 S., zahlr., meist farb. Abbildungen, illustrierter, geprägter OLwd. ZUSTAND -1, Buchblock lichtrandig,
Bestellnr. <3358>
EUR 45,00
[Speisekarten, Menükarten, Restaurationsküche, Gastronomie, Restaurantbetrieb, Restaurants]
652 Gramm

Bauer, Anna. Die österreichische Hausfrau. Ein Handbuch für Frauen und Mädchen aller Stände. Praktische Anleitung zur Führung der Hauswirthschaft. IV. Auflage. Wien, Jacob Dirnböck, 1895. gr.8°, 410 S., 12 Bl. Annoncenteil, illustrierter OLwd. Zustand 2, durchgehend lichtrandig, einige Blatt mit kl. Eckabriß, bzw. Randeinriß.
Bestellnr. <0757>
EUR 90,00
[Hauswirtschaftslehre]
607 Gramm

Bauer, Heinrich (Hrsg.). Das goldene Buch oder der ökonomische Hausschatz. Ein Magazin für die gesammte Haus- und Landwirthschaft, für Künste und Gewerbe, Erfindungen, Verbesserungen, Erfahrungen und Thatsachen. In Verbindung mit mehreren Mitgliedern dt. Kunst- u. Gewerbevereine. 3 Bände, 3. Auflage. Lpz., O. Wigand, 1847/48/50. 8°. 2 Bl., 412; 1 Bl., 398 S.; 1 Bl., 366 S. mit Textabbildungen, HLwd. d. Zt., marmorierter Schnitt. Unterschiedlich stockfleckig, ZUSTAND -1.
Bestellnr. <0149>
EUR 200,00
Einige der über 2000 Themen: Verbesserte Tapeten; Möbelpolitur; Künstliches Leder; Wiener Kindertee um Säuglinge ohne Muttermilch aufzuziehen; Matratzen; Nachtstühle geruchlos zu machen; Tintenpulver; Füllung und Behandlung des Döbereinerschen Platinfeuerzeugs; Cölnisches Wasser; Neue Kaffeebrennvorrichtung; Eichelbrod; Ranzige Butter zu verbessern; Saure Weine zu verbessern; Geruchloser Abtritt; Nützlichkeit der Kröten; Mittel gegen den Maulwurf; Liebig's chemische Düngerarten; Große Hühnereier zu erzielen; Vertilgung der Stachelbeerraupen; Über die Verfälschung der Branntweine; Anbau des Maulbeerbaums; Lack zum Überziehen von Kupferstichen; Reinigung des Schellacks; Speise- und Vorratskammer: Regeln für den Einkauf und die Aufbewahrung der Materialwaaren; Tinten; Speisezimmer: Das Anordnen, Besetzen und Serviren der Tafel; Besondere Regeln für das Vorschneiden der verschiedenen Fleischgattungen; Weinkarte; Rauchzimmer; Backstube; Roßkastanien-, Eichel- und Runkelrübenbrod; Gifte der Pflanzenwelt; Giftamphibien; Giftinsekten; Seuchengifte; Die Charlaterie bei gewissen Gesundheits- und Schönheitsmitteln; Fortpflanzung und Vermehrung des Weinstockes; Die Porzellan-Manufaktur zu Sèvres; Der Blutegel als Wetterprophet; Kölner Kaffeesurrogat; Feuerlöschwagen von Drobnik.
[Hauswirtschaft, Landwirtschaft]
1450 Gramm

Döbel, Heinrich Wilhelm. Hausvater und fleißige Hausmutter, oder kurze, doch gründliche Einleitung zur Haushaltung oder Landwirthschaft; nebst einer Hausapothecke; zum Nutzen und Besten aller Hauswirthschaftsliebenden; begleitet von einer Vorrede von Georg Heinrich Zincken. Neue, verm. Auflage. Leipzig, Christian Gottlieb Hilscher, 1771. 8°, 16 Bl., 384 (20) S., Kopf- u. Endvignette, Ldr. d. Zt., dreis. Farbschnitt. Zustand 3, Decke durch Wurmfraß m. Fehlstellen, bestoßen, Titel knittrig, VS u. Titel stärker fleckig.
Bestellnr. <0804>
EUR 140,00
[Hausvaterliteratur, Hausapotheke, Wein, Bier, Bienen, Tauben, Gewürze, Tabak]
282 Gramm

Ebstein, Jac(ob). (Hrsg.). Der Wiener Conditor: Die Kuchenbäckerei (Patisserie). Enthaltend die Kuchenbäckerei (Patisserie), Pasteten, feine Mehlspeisen, gemischte Bäckerei und das Glasiren aller Backwerke. Verfaßt u. hrsg. zu Nutz und Frommen aller Hausfrauen, Mädchen und Köche. Der Wiener Conditor. Praktisches Handbuch für kleinere und größere Haushaltungen, Hotels, Gasthäuser und Conditoreien. 2. Theil. 1 v. 3 Bd. 2. Auflage. Wien, Daberkow, 1890. 8°, 4 Bl., 271 S., Textabbildungen, OHLwd. Zustand -1, Decke leicht lichtrandig, Rücken ausgeblichen, lt. S. gestempelt.
Bestellnr. <1642>
EUR 120,00
1. Bd.: "Die feinen Backwerke. (die eigentliche Zuckerbäckerei)". 3. Bd.: "Die Siederei und die Einsiedekunst" (dieser in Vorbereitung).
[hefebäckerei, Bröselteig, Butterteig, Brandteig, Puddinge, Tortenglasuren]
330 Gramm

Felber, Jacob Ferdinand. Wohl-abgefaßter Immerwährender Hauß- Land- und Wirtschaffts-Kalender. Darinnen …Feld- und Hauß-Weesen gewisseste Reguln, Deren sich Ein jeder sorfgältiger Hauß-Vatter, und Land-Mann, das ganze Jahr …hindurch….Was zu Erhaltung seiner und der Seinigen Leibes-Gesundheit; Zur Kräuter-Sammlung / Saen / Pflanzen ….anzutreffen ist; Nebst Erinnerung der muthmaßlichen Verkündigungs-Zeichen des Gewitters/ der Planeten Regierung, …. beygefügten zwölff Monaths-Tabellen/ und ordentlichen Register…von neuem aufgelegt. Franckfurth und Leipzig, 1740. 8°, 3 Bl., 174 S., 1 Bl., gestochenes Frontispiz, 12 gefalt. Tabellen, Pergament d. Zt. m. hs. Rückentitel, dreis. Farbschnitt. ZUSTAND -1, Exlibris v. Dr. Erlefried Krobath a. Innendeckel, Stempel d. Stiftsbibliothek Kremsmünster u. hs. Ausscheidungsvermerk a. fliegendem Vorsatz, hs. Eignereintrag a. Blatt 2, einige Bleistiftunterstreichungen, tlw. etwas braunfleckig.
Bestellnr. <0400>
EUR 280,00
[Hausvaterliteratur, Wirtschaftskalender, Hauswirtschaftskalender, Landwirtschaftskalender, Witterungskalender, Kräuterkunde, Bauernregeln, Astrologie, astrologische Wettervorhersage]
330 Gramm

Feldeck, Joseph. Kern einer vollständigen Haus- und Landes-Wirthschafft, Oder Der Wohlerfahrne Haushalten, Welcher alles aufrichtig zeiget, Was in gemeldeten, auch sonst andern Orten und Landen zu einer wohlbestellten Land- und Haus-Wirthschafft nöthig und nützlich, etc. mit darzu dienlichen vielen Tabellen und Register. .... 2. Auflage. Fft., Lpz., Brünn, Paul Krauß, 1730. kl.8°. 768 S., 7 Bl. Register, Doppels. Front., 6 mehrf. gefaltete Tabellen, Pgt. d. Zt. Dreiseitenfarbschnitt, Rücken min. Fehlstellen, Loch in Front.-Mitte (Falz) 1,2 x 0,5 cm). durchgehend gebräunt, festes, sauberes Ex.
Bestellnr. <0923>
EUR 350,00
[Hauswirtschaft, Hausvater, Hausvaterliteratur]
500 Gramm

Fillunger, Josefine (Hrsg.). Kochrezepte aus der Kochschule des Wiener Frauen-Erwerb-Vereines. 5. Auflage. Leipzig u.a., Franz Deuticke, 1928. 8°, 2 Bl., 266 S., OHLwd. ZUSTAND 1.
Bestellnr. <1653>
EUR 28,00
[Haushaltungsschulen, Kochschulen, Wiener Küche]
467 Gramm

Florini, Francisci Philippi (Hrsg.). Oeconomus Prudens et Legalis. Oder Allgemeiner Kluger und Rechts-verständiger Haus-Vatter. Faksimile-Ausgabe des 1722 bei Christoph Riegel in Nürnberg/Frankfurt und Leipzig verlegten Werkes. 2 Bde. limitierte Auflage v. 1600 Ex., Stuttgart, Stuttgarter Faksimile Edition, 1981. Folio, 1230 S., 178 S., 28 nn Bl., zahlr. Abbildungen im Text u. auf Tafeln, OLwd. m. goldgeprägtem Rückentitel. Zustand 1.
Bestellnr. <E0006>
EUR 150,00
[Hausvaterliteratur]
5970 Gramm

Frauberger, Tina. Spitzenkunde. Technisches und Geschichtliches über die Näh-, Klöppel- und Maschinenspitzen. Seemanns Kunsthandbücher. Nr. XI. Leipzig, Seemann, 1894. gr.8°, VIII, 272 S., 183 Textabbildungen, geprägter OLwd., dreiseitiger Farbschnitt, Zustand 3, Decke fleckig, Ecken bestoßen, durchgehend gebräunt.
Bestellnr. <1906>
EUR 45,00
[Nähspitzen, Klöppelspitzen, Spitzenmuster, Spitzentechniken]
552 Gramm

Gale, Hyman & Gerald F. Marco. The How and When. An authoritative reference guide to the origin, use and classification of the world's choicest vintages and spirits. 4th revised edition, Chicago, Marco, (1949), 8°, VIII, 224 S. Titelporträt, zahlr. ganzs. Abb., schwarz lackierter OHLwd. m. Deckel- und Rückenvergoldung, goldenes Vorsatzpapier, ZUSTAND -1, Besitzereintrag a. Vortitel.
Bestellnr. <1279>
EUR 48,00
Enthält u.a.: Alles über Wein, inkl. Kochrezepte für Speisen, die mit Wein zubereitet werden; Canapes, Aperitifs, Cocktails, Mixed Drinks.
[Wein, Gastronomie]
500 Gramm

Gartler, Ignatz, Hickmann, Barbara. Die wienerische Hausfrau in allen ihren Geschäften. Oder: Nützliches Hausbuch für Frauen und Mädchen in sechs Aufsätzen: Enhält: viele bewährte und auf Erfahrung gegründete Lehren, Wirthschaftsregeln, ökonomische Kunststücke, wie auch Vorsichtsregeln zur Erhaltung der Gesundheit und Schönheit des schönen Geschlechtes. Des wienerisch bewährten Kochbuches zweyter Theil. 5. verm. u. verb. Auflage. Wien, Carl Gerold, 1811. kl.8°. 7 Bl., 502 S., 1 Bl. Anzeigen. gest. Titelkupfer, marmorierter Pbd. d. Zt. m. aufkasch. hs. Rückenschild. ZUSTAND -1, etwas beschabt u. bestoßen, min. fleckig.
Bestellnr. <0114>
EUR 350,00
[Anstandslehre, Hauswirtschaftslehre, Gesundheitslehre]
371 Gramm

Gätschenberger, S. Die Gastronomie oder: Die Kunst, genussreich zu speisen nach Kant und anderen Philosophen. Didaktisch-komisches Gedicht. London (=Leipzig), F. Wohlauer (=Bernhard Hermann), 1876. kl.8°, 166 S., 2 Bl., OHLdr., dreis. Farbschnitt. Zustand 2, papierbedingt gebräunt.
Bestellnr. <0036>
EUR 35,00
U.a. m. folgenden Kapiteln: …die Kochkunst der Griechen. Die Küche der Römer, Die Küche im Mittelalter…Die Kochkunst in Aegypten, Persien, China etc. Die Klosterküche. Das Frühstück. Kaffee, Thee, Chocolade. Verhaltensregeln beim Speisen nach Kant… Wein. Bier.
[gastronomische Literatur, Kulturgeschichte der Kochkunst]
200 Gramm

Gödel, Alfred. Der deutsche Gasthof und die deutsche Küche. Verdeutschung der in der Küche und im Gasthofwesen gebräuchlichen entbehrlichen Fremdwörter und Erklärung von mundartlichen Ausdrücken und ortsüblichen Bezeichnungen. Mit einem Anhang, 2 Bildtafeln über die Fleischtheile des Rindes und Kalbes und 2 Mustern der deutschen Speisekarte. 3., verm. u. verb. Auflage. Graz, Selbstverlag, 1899. kl.8°, 64 S., OKarton. ZUSTAND 1.
Bestellnr. <0357>
EUR 38,00
Auf dem Innendeckel befindet sich ein "Aufruf" des "Grazer Bürgerverein" zur Führung der "deutschen Speisekarte"
[Speisekarten]
77 Gramm

Grünzweig , Amalie von. Wiener Koch- und Wirthschaftsbuch für den bürgerlichen Haushalt mit Berücksichtigung der deutschen, ungarischen, südslawischen, polnischen, böhmischen und italienischen Küche. Hg. von der Radaction der "Wiener Hausfrauen-Zeitung". Vierte, verb. und verm. Auflage. Wien, Perles, 1895. 8°, 409 S., 5 Bl. Anz., OLwd. m. goldgeprägter Titelvignette u. Rückentitel. Zustand -1.
Bestellnr. <0897>
EUR 85,00
[Wiener Küche / Wirtschaftsbücher, Hauswirtschaftsbücher, Hauswirtschaft, Marmeladen, Kompotte, Fruchtsäfte, Liköre, Einkochen, Suppen, Küchenausdrücke]
557 Gramm

Grünzweig-Reitter. Wiener Koch- und Wirtschaftsbuch für den bürgerlichen Haushalt mit Berücksichtigung der deutschen, ungarischen, südslawischen, polnischen, böhmischen und italienischen Küche. 7. verb. Auflage. Wien, Moritz Perles, 1925. 8°, 3 Bl., 369 S., 1 Bl., gepr. OLwd. m. Deckel- und Rückenvergoldung. ZUSTAND -1, Decke min. berieben und fleckig, vo. Schnitt m. kleinem Fleck.
Bestellnr. <3648>
EUR 48,00
[Wiener bürgerliche Küche, ungarische / polnische / böhmische / italienische Küche, Kochbücher, Haushaltungsbücher, Jahresküchenzettel, Hauswirtschaftskunde]
574 Gramm

Gutkind, Curt Sigmar. Das Buch der Tafelfreuden aus allen Zeiten und Breiten. Leipzig, Hyperion, 1929. kl.4°, 643 (1) S., 72 Textabbildungen, 74, z. T. farb. Tafeln, OLwd. Zustand 3, Decke etwas fleckig, Rücken stellenweise im Falz eingerissen, locker im Bund.
Bestellnr. <3206>
EUR 35,00
[Gastmähler, Gastgeber, Feinschmecker, Küchenmeisterei, Kochkunst, Festmahle, kulinarische Texte / Literatur]
2087 Gramm

Hamann, Helmut; Paul Hoff. Musterhandbuch der Webwarenkunde. Erste neubearbeitete Auflage der beiden Werke "Webwarenkunde" und "Neue Webwarenkunde" von Artur Hamann. Wiesbaden, Franz Steiner, 1952. kl.4°, 341 S., 164 Textabbildungen, 168 Originalmuster auf 14 losen Stoffprobenkarten "Stoffproben-Sammlung zum Musterhandbuch der Warenkunde". OLwd. in illustrierter OKarton-Flügelmappe. ZUSTAND -1.
Bestellnr. <3743>
EUR 38,00
[Musterhandbücher, Webwaren, Stoffmuster, Stoffmusterkataloge, Weberei]
1565 Gramm

Heckmann, A. Die neuzeitliche Konditorei in 750 Rezepten. Handbuch für die gesamte Konditorei mit Bildern und Werdegängen. Nordhausen am Harz, Heinrich Killinger, (um 1934). gr.4°, 4 Bl., 334 S., 1 Bl. Vlg.Anz., 600 Abbildungen a. 20 Farbtafeln u. im Text, gepr. OLwd., OKarton-Schuber. ZUSTAND 1.
Bestellnr. <F2609>
EUR 120,00
[Konditoreibücher]
2268 Gramm

Hierz, J.M. Die Wiener Bürgerküche. Illustriertes Kochbuch. Neu bearb. v. Carl Hierz. 12. Auflage. Wien, Selbstverlag, 1930. gr.8°, XV, 838 (1) S., zahlr. s/w Textabbildungen, OLwd. ZUSTAND -1.
Bestellnr. <2568>
EUR 75,00
[Wiener Küche, Kochbücher, Bürgerliche Küche, Kochschulen]
1150 Gramm

Hochheimer, K(arl) F(riedrich) A(ugust). Allgemeines ökonomisch-chemisch-technologisches Haus- und Kunstbuch, oder Sammlung ausgesuchter Vorschriften zum Gebrauch für Haus- und Landwirthe, Professionisten, Künstler und Kunstliebhaber. (= 38. Bd. "Sammlung der besten ökonomischen Werke." Neueste Auflage (4.), 6. Theil. Lpz., 1812. kl.8°, 2 Bl., VIII, 308 S., gest. Titelvignette, Pbd. m. Rückenvergoldung, ZUSTAND -1.
Bestellnr. <1493>
EUR 120,00
= 2. Bd.: .....Haus- und Kunstbuch oder: neueste Sammlung auserlesener und geprüfter Kunststücke und practischer Vortheile, für Oekonomen, Hauswirthe.....
[Magie, Hauswirtschaft, Rezepte]
250 Gramm

Kofranek, Albert (Hrsg.). Wiener kalte Eiergerichte. Wien, Verlag "Die Wiener Küche", 1928. gr.8°, 148 S., 2 Bl. Anzeigen, zahlr. s/w Abbildungen, OLwd. ZUSTAND 1.
Bestellnr. <2254>
EUR 65,00
[kalte Platten, kalte Eierplatten, gefüllte Eier, oeufs farcis, garnierte Eier, Salatgarnituren, Farcen, Mousses]
365 Gramm

Kofranek, Albert (Hrsg.). Wiener kalte Eiergerichte. Wien, Verlag "Die Wiener Küche", 1928. gr.8°, 148 S., 2 Bl. Anzeigen, zahlr. s/w Abbildungen, OLwd. ZUSTAND -1.
Bestellnr. <2325>
EUR 48,00
[kalte Platten, kalte Eierplatten, gefüllte Eier, oeufs farcis, garnierte Eier, Salatgarnituren, Farcen, Mousses]
365 Gramm

Kortschak, Paula (Hrsg.). Neue Kartoffelküche. Eine Sammlung praktisch erpropter Recepte für den einfachsten und feinsten Haushalt. Durchgesehen und empfohlen von Katharina Prato. 2. vermehrte Auflage. Graz u. Leipzig, Moser, 1891. kl.8°, VI S., 1 Bl., 135 S., OHLwd. Zustand -2, berieben und bestoßen, Decke etwas fleckig, hi. Deckel leicht aufgezogen, Buchblock in sehr gutem Zustand.
Bestellnr. <0078>
EUR 58,00
[Erdäpfelrezepte, Erdäpfel, Kartoffelspeisen, Erdäpfelgerichte, Erdäpfelspeisen]
144 Gramm

Krackhart, Carl. Neues illustriertes Conditoreibuch. Ein praktisches Lehr- und Handbuch für Conditoren, Feinbäcker, Lebküchner, Patissiers, Köche, Hoteliers, Cafétiers, Chokolade- und Likörfabrikanten, sowie für jede Hausfrau. Vollständig neu bearb. u. vermehrt v. Max Bernhard. Ausgabe B. Nordhausen, Killinger, 1907. kl.4°, XXIV, XXII, 231 S., 3 Bl. Anz., 88 Tafeln ohne Kolorit, illustrierter OLwd. m. dreiseitigem Farbschnitt. Zustand 1.
Bestellnr. <1631>
EUR 160,00
[Konditorei, Torten, Konfekt, Bäckereien, Mehlspeisen, Gelees, Bonbons, Schokolade, Liköre / Liqueure, Eisgetränke, Speiseeis, Gefrorenes]
1402 Gramm

Landgraf, Hans. Wiener Feinbäckereien und Dauerbackwaren. Hrsg. v. Fachverlag für das österreichische Bäckerhandwerk. 2. Auflage. Wien, Friedrich Rudy, 1957 8°; 140 S., zahlr., teils farb. Abbildungen, OHLwd. ZUSTAND -1, Widmung zur Gesellenprüfung a. fl. VS.,
Bestellnr. <2449>
EUR 18,00
[Wiener Bäckereien, Feinbackwaren, Zwieback, Mehlspeisen]
289 Gramm

Löschnig, Josef. Das Einkochen des Obstes im bürgerlichen Haushalte. 2., verb. Auflage. Wien u.a., A. Hartleben, 1910. 8°, 112 S., 46 Textabbildungen, OLwd. m. Jugendstilillustration. Zustand 2, berieben und bestoßen, 2 S. etwas fleckig u. einem Eintrag m. alter Tinte; hi. Vorsatz m. kl. Randausriß.
Bestellnr. <2513>
EUR 28,00
[Obstkonservierung, Obstverwertung, Fruchtsäfte, Marmelade, Obstkonserven, Gemüse-Konservierung, Kompotte, Fruchtliköre]
221 Gramm

Meixner, Maria Elisabetha. Das neue, große, geprüfte und bewährte Linzer Kochbuch in zehn Abschnitten. Enthält ein tausend sieben hundert neun und sechzig Kochregeln für Fleisch- und Festtage, sehr deutlich und faßlich beschrieben. Nebst einem Anhange in zwey Abschnitten, worin ein allgemeiner Unterricht vom Kochen überhaupt… 8., verbesserte u. m. 388 Speisen vermehrte Auflage. Linz, Friedrich Eurich und Sohn, 1837. 8°, XVI, 480 S., gestochenes Frontispiz, marmorierter Pbd. d. Zt. m. montiertem Rückentitel, Zustand -2, berieben und bestoßen, stark stockfleckig, hs. Eintrag m. Bleistift a. fl. Vorsatz,
Bestellnr. <0177>
EUR 250,00
[Linzer / oberösterreichische / österreichischeKochbücher]
505 Gramm

Menschl, Julius. Eine kulinarische Weltreise. Kulinarische und kulturelle Studien über Nationalgerichte und -Getränke, Hotel-, Restaurantwesen, Cafés und Volksspeisehäuser in Nord-, Zentral- und Süd-Amerika, Asien, Australien, Afrika und Europa. I. Band. Leipzig, Hachmeister & Thal, 1913. kl.8°, 4 Bl., 420 S., 6 Bl. Anzeigen, Textabbildungen, zahlr. photogr. Tafeln u. Speisekarten, illustrierter OLwd. Zustand -2, berieben und bestoßen, einige Bl. etwas knittrig.
Bestellnr. <1187>
EUR 65,00
MNE II, 29. Inhalt: Amerika, Hawaii, Japan.
[Kochbuch, Kochbücher, exotische Küche, Nationalgetränke, Hotelwesen, Hotelküchen, Landesküchen]
434 Gramm

Miari, Rosa Contessa (Hrsg.). Kriegskochbuch. (Miniaturausgabe). Offizielle Kriegsfürsorge für das 1. Rote Kreuz. 2. Kriegshilfsbureau. 3. Kriegsfürsorge-Amt. Wien, Reichsorganisation d. Hausfrauen Österreichs, 1915. 8,5 x 6,3 cm. 55 S., 4 Bl. Anzeigen. farb. ill. OBroschur, ZUSTAND 1.
Bestellnr. <k1083>
EUR 48,00
Dazu: 34 Lebensmittelkarten und div. andere Bezugsscheine. dazu: 1 Bestellschein für Firmen für Lebensmittel mit einer Liste der Wiener Kaufleute, die mit der Zustellung betraut waren.
[Kochbücher, Kriegsküche, Lebensmittelrationierung, 1. / Erster Weltkrieg]
115 Gramm

Müller, Susanna. Das fleißige Hausmütterchen. Ein Führer durch das praktische Leben für Frauen und erwachsene Töchter. 24. umgearb. Auflage. Zürich, Albert Zeller, 1927. 8°, XVI, 866 S., 9 Bl., 8 Tafeln, 345 Textabbildungen, davon 230 für Handarbeiten und Schneiderei, OLwd. m. Deckel- und Rückenvergoldung. Zustand 2, berieben. hs. Widmung.
Bestellnr. <2441>
EUR 25,00
[Haushaltungskunde, Haushaltungslehre, Kochbücher]
1400 Gramm

Niedmann, August Heinrich. Tischgesellschaft mit Kuchen und Wein. Farblithographie. 42,5x50 cm, ZUSTAND 1.
Bestellnr. <G2114>
EUR 98,00
sign. "A. Niedmann fct."
[Farblithographien, kulinarische Graphik]
30 Gramm

Pachmeyer, Therese (Hrsg.). Neuestes Koch-Buch in 36 Abschnitten. 908 Kochrezepte für Fleisch- und Fastenspreisen, Entrées, Zwischenspeisen, Gemüse, Wildpret, Fische, Mehlspeisen, Créms und feine Bäckereien, sowie auch Gefrorenes, eingesottene Früchte und Aufbewahrung verschiedener Gegenstände für die Küche etc. Jicjn, F.J. Kastranek, 1862. kl.8°, 1 Bl., 364 S., OLwd. m. dreis. Goldschnitt. Zustand -2, etwas bestoßen u. fleckig, 1 Bl. stark gebräunt.
Bestellnr. <2147>
EUR 150,00
[Kochbücher]
313 Gramm

Schranka, Eduard Maria. Die Suppe. Ein Stückchen Kulturgeschichte. 2. Auflage. Berlin, Lüstenöder, 1890. kl.8°, 4 Bl., 84 S., 2 Bl., OLwd. m. Rückentitel. Zustand 1.
Bestellnr. <0001>
EUR 48,00
[Eßkultur, Kulturgeschichte des Essens, Suppen]
763 Gramm

Schubert, Georg Sebastian (Hrsg.). Der ökonomische Künstler. Oder neuentdeckte Geheimnisse für Künstler, Professionisten, Jäger, Haus- und Landwirthe. Neueste verb. u. verm. Auflage. Koburg u. Leipzig, 1827. 8°, XXXVI, 363 S., 1 Kopfvignette, marmorierter HLdr. d. Zt., dreis. Farbschnitt. Zustand 2, Ecken und Kanten berieben und bestoßen, ein kl. , Wurmloch im Rückenfalz und Fraßstelle am Innenfalz, Namenszug u. Besitzerstempel auf fliegendem Vorsatz, kaum stockfleckig.
Bestellnr. <2775>
EUR 180,00
(EA 1795). 342 Gramm

Stöckel, Elisabeth. Die bürgerliche Küche, oder neuestes österreichisches Kochbuch für Haushaltungen, welche einen schmackhaften Tisch lieben. Mit einem Anhange: Speisen ohne Gewürze, Essig und Wein auf die schmackhafteste Weise zu bereiten, so wie einer Anleitung zum Einsieden, Trocknen, Dunstsieden, Frischbewahren der Früchte, zum Einlegen derselben in Essig, Branntwein etc. und einem nützlichen Allerlei für die Wirtschaft und das Haus. 13., stark verm. u. verb. Auflage. Wien, L. C. Zamarski & C. Dittmarsch, 1860. 8°, XXIV, 464 S., Lwd. d. Zt., marmorierter Schnitt. Zustand 2, berieben und bestoßen, stockfleckig.
Bestellnr. <2496>
EUR 120,00
[österreichische Kochbücher, Hauswirtschaft]
544 Gramm

Strasser - C. O. Fleischhauer u. A. Elker (rev. u. bearb.). A. Straßer's Deutsches Preis-Kochbuch. Enthaltend gegen 2000 vorzügliche, zum Teil preisgekrönte Recepte vieler deutscher Hausfrauen, für einfache, sowie feinere nord- u. süddeutsche Küche und Original-Beiträge zahlreicher hervorragender Küchenmeister Deutschlands sowie preisgekrönte Original-Abhandlungen über Das Arrangement von Tafeln, Servieren etc. - Das Tranchieren - Das Einmachen der Früchte und die Bereitung von Liqueuren - Der Tisch für Kranke und Genesende - Die praktische Verwertung der Speisereste in Küche und Haushalt u.s.w. 30. Auflage. Freiburg u.a., J. B. Schorpp, 1894. 8°, XI, 456 S., 1 Bl., 17 nn leere Bl., XII, 52 S., Anzeigen, 4 Bl. Verlagsanzeigen, viele Text- u. Tafelabbildungen (1 gefaltete Tafel), gold- u. s/w-geprägter OLwd., dreiseitiger Farbschnitt. ZUSTAND -1, 1 Bl. m. kleinem Randausriss ohne Textverlust, 1 Bl. m. Längsbug u. 3 rest. Randeinrissen.
Bestellnr. <3739>
EUR 95,00
OSeidenlesebändchen am Ansatz abgerissen, daher lose beigelegt.
[norddeutsche Küche]
716 Gramm

Trumpp, J. Kleinkinderpflege. Körperliche Entwicklung und Körperpflege des Kindes im zweiten bis siebenten Lebensjahr. (= Bücherei der Gesundheitspflege Band 22). 2. verb. Auflage. Stgt., Moritz, kl.8°, XV, 173 S., 3 Bl. Vlg.Anz., 84 Abbildungen u. 2 Tabellen, OHLwd. Zustand 2.
Bestellnr. <1467a>
EUR 10,00
[Kinderpflege]
300 Gramm

Uiberacker, E(rnst) J(osef). Wildpret, dessen Verwendung und Zubereitung. Wien, H. Kapri & Co., (1947). kl.8°, 3 Bl., IV, 104 S., 7 leere Blatt f. Notizen, OHLwd. m. aufkasch. Titelillustration. Zustand 2, Decke aufgewölbt, 2 Bl. verfärbt.
Bestellnr. <2238>
EUR 38,00
[Kochbücher, Jagd, Wildpretzubereitung, Wildkochbücher]
173 Gramm

Verk, Sabine. Geschmacksache. Kochbücher aus dem Museum für Volkskunde unter Mitarbeit von E. Karasek, H. Müller, I. Wiedemann & I. Ziehe. = Schriften des Museums für Volkskunde Band 20. Berlin, Staatl. Museen zu Berlin - Preußischer Kulturbesitz, 1995. kl.4°, 150 S., 1 Bl., zahlr. s/w & 11 farb. Abbildungen, illustrierter OKart. ZUSTAND +1, verlagsfrisch.
Bestellnr. <1506>
EUR 8,00
[Bibliographien, Hauswirtschaft, Kochbücher]
650 Gramm

Villiers, A. de. Mal was andres. Eine Sammlung erprobter fremdländischer Kochrezepte für Feinschmecker. Leipzig, C. F. Amelangs, 1907. 8°, VIII, 1 Bl., 186 S., 5 leere Bl. (davon 4 S. hs. von alter Hand mit Rezepten beschrieben), Jugendstil-Kopf- und Randleisten, gepr., illustrierter OLwd. m. dreiseitigem Goldschnitt. ZUSTAND -1,Ecken berieben und bestoßen, etwas stockfleckig, 2 Bl. m. Quetschfalte (produktionsbedingt),
Bestellnr. <3173>
EUR 65,00
Rezepte u. a. von: Küchenchef "Joseph" des Restaurants Marivaux in Paris, Richelieu, Talleyrand, Rossini, Gounod, Alexandre Dumas, Georges Sand, Gräfin Dubarry, Mme. de Pompadour, Mme de Maintenant.
[Kochbücher, französische Küche, englische Küche]
321 Gramm

W(oringen), A(ngelica) v. (Hrsg.). Unser Täglich Brot. Einige gute Worte alter und neuer Zeit für meine lieben jungen Freundinnen gesammelt v. A.v. W. Bremen, E. Ed. Müller, o.J. (1876). gr.4°, 3 Bl., 143 S., 13 (leere) Bl., 12 farb. lith. Tafeln u. 2 Holzstich-Tafeln, reich verzierter mit Gold gepr. OLwd., dreiseitiger Goldschnitt. ZUSTAND +1.
Bestellnr. <2588>
EUR 250,00
[Haushaltungskunden, Kochkunst, Kochrezepte, Kochbücher, Speisezettel, Küchenzettel, Menus / Menüs, Gastronomie, Bankette, Kulturgeschichte des Kochens, Prachtbände]
1828 Gramm

Wágner, Ladislaus von. Handbuch der Bierbrauerei. Auf Grund eigener Studien und praktischer Erfahrungen, und unter Mitwirkung hervorragender Theoretiker und Praktiker verfaßt. 6. Auflage, Weimar B. F. Voigt, 1884. 8°, XVI, 467 S., 135 Holzschnitte, Pbd. m. Rückentitel, marmorierter Schnitt. Zustand -2, ohne den angegebenen Atlas, berieben, am Titel Namenszug in Tinte u. 2 Textstellen m. neuem Text überklebt, hi. Innendeckel, Vs. u. die 3 letzten Blatt m. Loch (ohne Textverlust) durch Insektenfraß.
Bestellnr. <1822>
EUR 58,00
[Bier, Brauereitechnik]
609 Gramm

Wedell, J. v. Mein Haus, mein Stolz. Ein praktischer Ratgeber für alle, welche ihr Heim zeitgemäß einrichten und Geselligkeit pflegen wollen. I. Die Einrichtung des Hauses. II. Das Leben im Hause und der Umgang mit der Gesellschaft. Stgt., Levy & Müller, 1871. kl.8°, VIII, 376 S., illustrierter OLwd. m. Rücken- & Deckelvergoldung, OU, OSchuber. ZUSTAND +1 (OU Zustand 4).
Bestellnr. <0658>
EUR 45,00
[Haushaltsführung, Wirtschaftsführung]
580 Gramm

Wesendonk, Aladar von. Tafelfreuden für Liebesleute. München, Heimeran, (1977). kl.4°, 224 S., zahlr., meist farb. Abbildungen im Text u. auf Tafeln, OLwd., farb. illustrierter OU. ZUSTAND +1, verlagsfrisch.
Bestellnr. <1647>
EUR 9,00
[Aphrodisiaka, Aphrodisiaca, Kochbücher]
700 Gramm

Witzelsberger, Richard. Handbuch der Patisserie (Das Große Mehlspeisbuch). Gesamtwerk der kalten und warmen Süß- und Nachtischspeisen. Wien, Jugend und Volk, 1950. gr.8°. XXIV, 227 S., OHLwd. ZUSTAND -1.
Bestellnr. <0731>
EUR 58,00
[Konditorei, Süßspeisen, Süßigkeiten, Kuchen, Gebäck, Nachtische Desserts, Mehlspeisen]
705 Gramm

Zotter, Hans. Das Buch vom gesunden Leben: Die Gesundheitstabellen des Ibn Butlan in der illustrierten deutschen Übertragung des Michael Herr. Nach der bei Hans Schott erschienen Ausgabe Straßburg 1533. Nachdruck. Gratz, (ADEVA) Akademische Druck- u. Verlagsanstalt, 1988. kl.4°, 295 S., "Mit 32 getreuen Farbwiedergaben aus dem Tacuinum sanitatis Codex Vindobonensis 2396". OLdrd. m. Rückenvergoldung. Zustand 1.
Bestellnr. <F0034>
EUR 65,00
[arabische Medizin / Ärzte / Ernährungslehren / Gesundheitsbücher / Kochbücher, Lebensmittel, gesunde Ernährung]
1326 Gramm